Breve História da Gastronomia Francesa

Sinopse:

Segundo a obra, a gastronomia fez mais pela glória da França do que os marechais de Napoleão. Ela pôs de joelhos czares da Rússia, reis da Inglaterra e bilionários americanos. No livro, os autores apresentam um menu de narrativas que resgatam a trajetória da 'cuisine française'. Uma história que começa com os monges da Idade Média, que decifraram os tratados da cozinha romana, passando pelo 'pai dos mestres de cerimônia' - Vatel, o primeiro a escrever seu nome no panteão do 'serviço à francesa', e Antonin Carême, 'guardião' da gastronomia francesa, que reuniu em um livro as técnicas culinárias do Antigo Regime e do Império, temendo que não chegassem às gerações seguintes.

Temas:

Gastronomia, História, Política.                   

Gênero:
Gastronomia.

Literatura:
Estrangeira

Autor:

ALEXANDRE, PHILIPPE | L'AULNOIT, BEATRIX DE

Páginas:

336

Acabamento:
Brochura

ISBN:

978-85-63876-39-3

Ano de Edição:
2012

Idioma:
Português

Produto Digital:
Não

Dimensões:
14 x 21 cm

Editora:
Tinta Negra