Sinopse:   Segundo a obra, a gastronomia fez mais pela glória da França do que os marechais de Napoleão. Ela pôs de joelhos czares da Rússia, reis da Inglaterra e bilionários americanos. No livro, os autores apresentam um menu de narrativas que resgatam a trajetória da 'cuisine française'. Uma história que começa com os monges da Idade Média, que decifraram os tratados da cozinha romana, passando pelo 'pai dos mestres de cerimônia' - Vatel, o primeiro a escrever seu nome no panteão do 'serviço
Tinta Negra
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Breve História da Gastronomia Francesa

Breve História da Gastronomia Francesa

Marca: Tinta Negra Referência: 9788563876393 Lançado em:: 30/03/2021
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Sinopse:

 

Segundo a obra, a gastronomia fez mais pela glória da França do que os marechais de Napoleão. Ela pôs de joelhos czares da Rússia, reis da Inglaterra e bilionários americanos. No livro, os autores apresentam um menu de narrativas que resgatam a trajetória da 'cuisine française'. Uma história que começa com os monges da Idade Média, que decifraram os tratados da cozinha romana, passando pelo 'pai dos mestres de cerimônia' - Vatel, o primeiro a escrever seu nome no panteão do 'serviço à francesa', e Antonin Carême, 'guardião' da gastronomia francesa, que reuniu em um livro as técnicas culinárias do Antigo Regime e do Império, temendo que não chegassem às gerações seguintes.

 

Temas:

Gastronomia, História, Política.                   

 

Gênero:
Gastronomia.


Literatura:
Estrangeira

 

Autor:

ALEXANDRE, PHILIPPE | L'AULNOIT, BEATRIX DE

 

 

Páginas:

336

Acabamento:
Brochura

ISBN:

978-85-63876-39-3

Ano de Edição:
2012

Idioma:
Português

Produto Digital:
Não

Dimensões:

14 x 21 cm


Editora:
Tinta Negra

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  • Idioma: Português
  • Editora: Zit Editora
  • Formato: Físico
  • Marca: Zit Editora
  • Gênero: Nacional
  • Lançamento: 2018-04-20T00:00:00
  • Tipo: Livro